Nuestra cocina Pericana Surtido de quesos Raviolis con crema de espinacas Pan, setas y chocolate Nuestros panes y cocas Huevo y trufa Huevo a baja temperatura con trufa Degustando quesos Crema verde con caballa en ligero salazón Crema de maíz ahumada Colmenillas o Murgoles Cata noviembre vinos, setas y quesos Carpacio de Amanita y Boletus Edulis Canelones de ternera Aperitivo de salmón Vegetal de bacalao Setas varias Puchero Pan escondido con helado de yema y vainilla madagascar Limpiando trufas Huevo de rey Falso maki de sepia Degustación de setas Crema de mongetes con pulpo seco y criadillas de tierra Coquetes con setas y brotes Chocolate blanco Cata de trufas y vinos Boletus Edulis Arroz de pichón y setas de temporada Almonjavena con helado de Arrop i Tallaetes